vendredi 23 octobre
Confiture de fin d'été
Et vouiiiiiiiiiii ...
... une confiture qui indique que l'été se termine ...
... la gelée de mûres !!
C'est l'occasion d'une "balade-cueillette" ...
... autour d'une des pâtures à côté de chez moi ...
... et cette année ...
... lalalala ...
... quelle belle récolte...
... pas moins de 6 kg de belles mûres !!
Et voilà la gelée qui attend son étiquetage
A l'heure actuelle ... elle a déjà été bien goûtée !!!
mardi 19 mai
Cocktail sans alcool
Délicieux ... frais ... à consommer sans modération !!!
Ingrédients :
- schweps agrume ou équivalent (aussi bien et moins cher !!)
- jus de pomme
- sirop de framboise
- ... l'indispensable paille !!!
**** il faut que le schweps et le jus de pomme soient bien "frappés" ***
Préparation:
- 1/3 de schweps
- 2/3 de jus de pomme
... verser doucement le sirop sur 1cm à 2cm
Bien respecter l'ordre .... j'ai essayé de plusieurs manières ...
... celle-là ... c'est la bonne !!
A déguster au soleil !!!
- 
Remarque :
- Celui-ci a un peu trop de schweps et pas assez de sirop
samedi 31 janvier
Tarte au chocolat
Depuis le temps que je voulais essayer .... c'est fait !!
Conclusion .... je ne trouve pas ça top !!
Par contre .... cela m'a appris à bien cuire un fond de pâte
1/ Préchauffer votre four à 220°
2/ étaler le fond de tarte (là, ce fut une pâte sablée.... mais c'est bien aussi pour les pâtes feuilletées !)dans un plat
et le piquer à la fourchette
3/ remplir le fond de .... ce vous avez sous la main .... pour moi ... ce sont des pois chiches !!
4/ cuire 10mn ... retirer les pois chiches 
5/ Remettre au four 10mn ... ça cuira le fond
6/ Disposez votre préparation et remettre à cuire le temps nécessaire .... à 180°
.. pour moi ce fut un mélange de chocolat fondu + crème fraiche
C'est pas mauvais mauvais , mauvais ... mais .. ya mieux !!!
Cette astuce est valable pour toute préparation .... quiches ... etc !!!
vendredi 19 décembre
Recette du vin chaud
Comme je vais en préparer pour le marché de Noël de mon "ancienne" école ...
... je vais vous faire profiter de cette super recette !!
(c'est pour faire le vin chaud...
... que les collègues m'ont appelé à la rescousse !!
... zavez vu la réputation que j'ai )
Recette pour 12 personnes
(à chacun d'adapter en fonction de la taille des verres et de la soif des convives !!)
- 1,5 litre de vin rouge type bourgogne (ordinaire)
- 250g de sucre roux
- 1 zeste de citron
- 1 zeste d'orange
- 2 batons de canelle
- 2 étoiles de badiane (anis étoilé)
- 2 clous de girofle
- 1 pointe de couteau de noix de muscade rapée
Préparation :
Mélanger tous les ingrédients et porter à ébullition très doucement
Laisser frémir 5 minutes
Servir très chaud en filtrant
On peut disposer une rondelle d'orange sur chaque verre !!
Bonne dégustation ...
... avec modération !!!
dimanche 14 octobre
Liqueur d'abricot
Une préparation pour :
- les gourmandes d'abricots
- les "j'ai pas le temps"
..... vous aurez compris que c'est hyper trop facile !!!
D'accord .. c'est plus de saison ... pour la faire .... mais commence celle de la déguster !!
Préparation :
- un bocal en verre qui ferme
- 1 litre d'alcool de fruits
- 250g de sucre en poudre
Réalisation :
- Mettre l'alcool de fruits dans le bocal + le sucre
.... jusque là ... ça va !!
- Manger des abricots ....
.... MAIS ...
.. Garder les noyaux que vous allez jeter mettre négligemment dans le bocal
- Placer le tout au soleil .... tout l'été..
.... en remuant de temps en temps !!
- Continuer ... tant qu'il y aura des abricots !!
Attendre !! (le plus difficile ???)
Voilà .... la mienne est prête à être consommée 
YAPLUKA .... filtrer .... et boire !!!
mardi 02 janvier
La galette des rois .... la recette !!
Comme vous le savez ... c'est le péché mignon de mon Zom !!!
Voilà celle de cette année !!
(plutôt ... une de celle de cette année !!)
Allez ... je vous donne TOUTE la recette !!
Ingrédients :
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 200g de poudre d'amandes
- 100 g de beurre ramolli
- 100g de sucre glace (ou sucre en poudre fin )
- 3 jaunes d'oeuf
- 1 oeuf entier
- 2 c à soupe de rhum ... ou autre selon le goût de chacun
- 1/2 verre d'eau saturé de sucre en poudre
Cuisson
Four à 200° puis à 180° pendant 35mn
Réalisation :
- faire ramollir le beurre .... au micro-ondes
- mélanger le sucre + 2 jaunes d'oeuf + 1 oeuf entier
- ajouter la poudre d'amandes
- ajouter le beurre ramolli
- ajouter le rhum
Laisser refroidir .... à la porte de la cuisine ... la saison s'y prête !!
..... 1heure plus tard ....
- étaler 1 rouleau de pâte sur la plaque ou dans un grand moule à tarte
- étaler la préparation sur la pâte ... bien répartir jusqu'à 2cm des bords
- mouiller avec un pinceau le bord de la pâte
Respirez un grand coup ...
- Poser la seconde pâte sur la 1ère
.... c'est vivant ... ces choses-là !!
- Préchauffer le four à 200°
- "pincer" les bords
- inciser légèrement les bords au couteau
- étaler le dernier jaune d'oeuf sur le dessus .. bords compris
- avec un couteau ... faire la déco ... selon votre goût
- faire un petit trou au milieu
Mettre au four .... environ 15mn
Dès que la pâte a commencé à dorer .... badigeonner d'eau sucrée chaude
( pour moi ... c'est là ... le grand secret pour la réussite de cette galette !!)
Le faire plusieurs fois ... jusqu'à la fin de la cuisson
Bien vérifier que le trou du milieu est toujours ouvert
Au bout de 35mn ....
..... la galette est prête !!
Bonne dégustation !!
jeudi 12 octobre
Quand on aime la confiture !!!
L'été se termine .... il faut utiliser les dernières branches de rhubarbe !!!
Une dernière récolte ...
.. un petit épluchage..
... une nuit à baigner dans le sucre
.... on met à cuire 
Je suis sûre que les bonnes odeurs vous arrivent aux narines !!
Une mise en pot 
(pots retournés pour assurer une meilleure conservation )
et le petit bol ... qui ne survivra pas longtemps !!
Bientôt ... une étiquette ..
... et au sous-sol .... avant dégustation !!
mardi 10 octobre
Qu'il est beau ... le temps des mûres !!
Profiter des derniers rayons du soleil pour se faire une petit balade champêtre .... à deux pas de la maison !!
Bon d'accord .... et je me répète ... faut s'équiper !!
Mais ... le retour est super valorisant !!!
- 2kg et demi de mûres ....
- un petit passage à la moulinette (travail exclusif de mon Zom !!)
- et voilà .... 
De la bonne gelée de mûres ....
.... pour de bonnes tartines cet hiver !!
samedi 14 janvier
La galette des Rois
Ne prononcez jamais ces mots devant mon Zom .... le réaction sera immédiate .... ELLE est Où ?????
Dès qu'il entend le mot "galette" ... ses papilles gustatives prennent le dessus sur son cerveau ... il n'aura de cesse d'en avoir une dans les mains .... euhhhhhh pour très peu de temps ... car très vite ... elle sera engloutie !!
Comme nous ne sommes pas de la famille aux Rotchild .... il m'a fallu trouver une parade
- pas de galette .... c'était le divorce immédiat et sans délai
- pas question d'en acheter .... trop cher .... trop petite ... très moyenne au niveau goût !!
= LA solution .....
Trouver une bonne recette + me retrousser les manches + quelques essais
= 
Elle ne dure que l'espace d'un WE !! Hélas !!!
Le secret .... une bonne frangipane .... bien faire une cheminée dans la pâte qui recouvre ... ET ...
++ badigeonner ++ ... pendant la cuisson d'un sirop de sucre ( 3 cuillères à soupe de sucre dans un demi verre d'eau .. le tout .. passé au micro-ondes).
D'ailleurs .... faut que j'en fasse une demain ..... j'y tiens à mon Zom !!
samedi 29 octobre
La gelée de mûres .... cadeau de Dame Nature !!
(Eh oui ..... en plus elle est gourmande .... la madame !!)
Dans la 2ème quinzaine de septembre ...... quand le soleil nous fait un coup de "reviens-y" .... alors qu'on a repris le boulot en trainant les pieds ...... voilà une bonne raison d'aller s'oxygéner et profiter des beaux rayons que nous offre l'Astre solaire !!!
Prévoir : vieux jean + vieux pull + bottes + gants de bricolage (au moins 1 gant) + 1 récipient + 1 kamikaze équipé d'une échelle en alu (c'est en option .... le kamikaze .... mais c'est bien utile .... les ronciers donnent leurs meilleurs fruits .... tout en haut .... bien sûr !!)
Où aller : dans les haies qui bordent les pâtures, en lisère de bois .....
Retour de cueillette : chez nous, on pèse la récolte de chacun...... ça motive !! Je dois dire.... sans complexe ...... je gagne toujours ce concours ....... sauf cette année !! Mon mari a ramassé 1kg187 et moi 1kg147 .......... je n'étais pas en forme (hihihihihi !!! la fausse excuse !!)
Préparation de la gelée :
- presser les fruits à l'aide de l'antique "presse-purée"
- peser le jus obtenu
- calculer la quantité de sucre nécessaire : 850g de jus / 1 kg de "confisuc" .... c'est la marque que j'utilise depuis des années
- mélanger sucre et jus
- laisser fondre le sucre en remuant de temps en temps
- mettre à cuire à feu vif dans un récipient haut ..... j'utilise ma cocotte minute...
- remuer régulièrement avec une grande cuillère en bois
- à ébullition, ne pas cesser de tourner pendant 5 mn
..... c'est prêt être mis en bocal ............
Préparation des bocaux et mise en pot :
- laisser tremper les bocaux (pot + couvercle) dans de l'eau chaude pendant toute la cuisson de la gelée
- les retourner sur un linge propre
- verser la gelée jusqu'à 1 cm du bord
- mettre le couvercle .... attention c'est brulant !!
- poser le pot sur le couvercle ..... ça assure la conservation
- quand c'est froid : mettre à l'endroit + étiqueter
................. à déguster sans modération !! ...............
